FIORENTINA DI CAVALLO

 Le nostri carni derivano da un tipo di gestione aziendale chiamata “Economia Circolare”, tutto ciò che viene prodotto viene reintrodotto all’interno di un processo produttivo tutto ciò per percorrere una via più sostenibile.

Teniamo talmente tanto alla nostra materia prima che ne seguiamo tutto il processo.

Il ferro presente nella carne di cavallo è ferro eme, cioè la forma più biodisponibile e quindi maggiormente assimilata dall’organismo.

Fiorentina di Asina

La carne asinina è sicuramente una prelibatezza per il palato, tenera e gustosa quello che pochi sanno è che le carni equine e asinine presentano concentrazioni relativamente elevate di acidi grassi essenziali omega 3.

Sono benefici per la salute del cuore perché:

riducono i livelli di colesterolo totale e trigliceridi svolgono un’azione protettiva nei confronti dell’aterosclerosi contrastano i fenomeni trombotici, hanno effetti antinfiammatori.

COSTATA DI VITELLO

Carni bovine 100% siciliane, da animali che pascolano a lungo le nostre terre, perchè teniamo al centro di tutto il benessere animale. Il colore non mente, ma ancora più interessante è l’assaggio.

La mano esperta del macellaio fa la differenza.

FILETTO DI CAVALLO

La parte più pregiata, delicata, piena di principi nutraceutici è proprio questa. Il filetto del cavallo. Tagliato da mano esperta, finisce per sciogliersi in bocca mentre si assapora il gusto della sicilia, quella vera.

CARRÉ DI MAIALE

Carni suine a km 0, derivate da un allevamento “casalingo” come da tradizione, alimentati solo con cereali di alta qualitá che assicurano uno sviluppo sano ed equilibrato per fornire il giusto rapporto in energia, proteina e minerali in modo da garantire una crescita corretta e qualità delle carni degli animali.

La presentazione sicuramente pregiata non fa certo pensare alla carne più economica in commercio no?! Quello che conta è la qualità del prodotto e non il costo.

COSTINE DI CAVALLO

 Le costine non sono solo di maiale!! Guardando questa foto potete vederlo con i vostri occhi. Le costine di cavallo sono un alimento nutriente, saporito, altamente digeribile, naturale, privo di additivi, cotto alla griglia al forno con le patate rimane un BEST firmato MZ Carni.

FIORENTINA DI CAVALLO

 Carne magra, povera di grassi, con alto contenuto di ferro. Le qualità della carne di cavallo sono tantissime, ma quello che conta alla fine è il sapore, e su quello cari clienti non si discute.

La carne la riconosci da colore, la carne buona la senti dall’odore, la qualità la senti dal sapore.

Siamo i primi clienti di noi stessi per questo scegliamo per voi i pezzi migliori.